Una giornata con uno dei bartender più importanti e di successo della scena mondiale la cui fama parla da sola: Luca Cinalli.

Co-Fondatore di Hospitality Gourmet, società che si occupa di consulenza e formazione in tutto il mondo per bar e ristoranti. Di base e Londra, in passato già bar manager dei famosissimi Nightjar e Oriole, si divide oggi tra l’Europa e Taipei dove è anche socio del Reply, il primo bar totalmente ecosostenibile.

Luca è anche uno dei formatori del nostro corso online Bar Management.

Avrai l’occasione di vederlo all’opera, dove presenterà e spiegherà diverse preparazioni home made, pre batch e cocktail unici che caratterizzano il suo immenso stile di lavoro: tecnica, ricerca maniacale e attenzione ai dettagli.

Ci parlerà anche della sua visione del bar, della gestione del team e organizzazione degli spazi lavorativi ed ecosostenibilità al bar.

L’appuntamento è sempre diverso è interessante anche per chi lo ha già frequentato.

La masterclass si svolge su una giornata e prevede il rilascio di un attestato di partecipazione.

La masterclass dura 1 giornata per 6 ore

Classe di lunedì 27: orario dalle 10 alle 17 (pausa pranzo 1 ora circa)

Classe di martedì 28: orario dalle 09:15 alle 16:15 (pausa pranzo 1 ora circa)

La sede della masterclass è il Laboratorio in via Lodovico Berti 17C a Bologna.