Tutto quello che serve
per diventare barman!
La versione online del nostro classico corso base di miscelazione, con cui potrai acquisire tutti gli strumenti per lavorare in un cocktail bar.
Decidi tu quando seguire le lezioni, e in caso di bisogno potrai videochiamare il docente!
COSA IMPARERAI
01
I prodotti e gli strumenti usati in miscelazione
02
Le tecniche di versaggio e le principali preparazioni Home Made
03
Le tecniche alla base della realizzazione di qualunque drink
04
La preparazione di 84 cocktail classici e contemporanei
DESCRIZIONE DEL CORSO
American Bar è il nostro corso in aula più longevo: la prima edizione fu fatta oltre 15 anni fa. Da allora il corso si è evoluto e raffinato ed è stato frequentato da centinaia di studenti. Questa esperienza è stata tradotta in un corso online davvero completo: 115 lezioni in oltre 12 ore di corso.
Si parte dalla merceologia, ovvero tutto quello che bisogna sapere sui prodotti alcolici e non alcolici che vengono utilizzati in miscelazione.
Il modulo successivo riguarda invece gli aspetti più tecnici: i bicchieri, il ghiaccio, le attrezzature, le diverse tecniche di miscelazione e le principali preparazioni Home Made (argomento che che rappresenta un extra perchè normalmente non viene trattato nell’American Bar svolto in aula).
Si passa poi al versaggio e dosaggio, dove verranno spiegati i diversi modi di impugnare, versare e dosare i liquidi.
Gli ultimi moduli sono invece dedicati ai drink: suddivisi per tecnica di preparazione, vedremo nel dettaglio 84 drink classici e contemporanei. Ci sarà modo di conoscerne le caratteristiche, la storia e soprattutto di vederne la preparazione passo passo.
Si tratta di un corso approfondito e ricco, che potrai seguire on demand scegliendo il ritmo di studio che ti è più congegnale.
Potrai vederlo nell’arco di 6 mesi, tempo più che sufficiente per vederlo, prendere appunti e rivedere le parti che ti sono meno chiare.
E se questo non bastasse hai anche la possibilità di prenotare una video chiamata al mese con il docente, per un totale di 6. Sarà l’occasione per chiarire dubbi, fare domande e chiedere consigli su qualsiasi aspetto del corso.
Infine potrai anche scegliere di iscriverti a un corso in aula di 2 giorni a prezzo speciali. Sono corsi che organizzeremo durante l’anno e comunicheremo direttamente a chi frequenta American Bar online. Si tratta di due giorni full immersion in cui si potrà mettere in pratica quanto appreso online sotto lo sguardo del docente.
PROGRAMMA
- Studio degli ingredienti alcolici e analcolici
- Scelta delle attrezzature e dei bicchieri
- Il ruolo fondamentale del ghiaccio
- Come organizzare un banco bar
- Le principali preparazioni Home Made
- Le unità di misura
- Le tecniche di versaggio e dosaggio: Metal pourer e Jigger
- Le tecniche di preparazione dei cocktail
- La preparazione di 84 drink
COSA TI DIAMO
- Ricettario digitale
- 6 video call con il docente
- Attestato di partecipazione
COME SI SVOLGE
Durata del corso: 12 ore
- Dal momento dell’acquisto il corso sarà disponibile per sei mesi (180 giorni) e visibile su massimo 2 dispositivi diversi (pc, smartphone o tablet)
- Le lezioni sono registrate, potrai vederle e rivederle quando vuoi senza vincoli di orario
- Durante il corso avrai a disposizione 6 video call live – una al mese – con il docente (via Meet, Zoom o Skype) in cui potrai fare tutte le domande che vuoi
- Dopo aver completato tutte le lezioni potrai scaricare l’attestato di partecipazione, che potrai allegare al tuo curriculum vitae.
OFFERTE
€ 249 è il prezzo lancio, il prezzo aumenterà nel corso dei prossimi mesi.
Nel corso dell’anno potrai iscriverti a un corso in aula a prezzo speciale, pensato specificamente per chi ha frequentato American Bar online e vuole fissare meglio quanto imparato in due giornate di pratica con il docente.
I corsi sono a numero chiuso, le date verranno comunicate in privato esclusivamente a chi ha frequentato il corso.
Fermentazioni
Impara a fermentare in totale sicurezza per creare nuovi sapori da utilizzare in cucina o al bar.
Miscelazione Avanzata
Conoscere i classici e lavorare coi Twist on classics, approfondire la miscelazione con occhi sempre attenti al passato e alle novità, riconoscere i bartender che hanno fatto la storia del bere miscelato, le ere storiche, le famiglie dei drink, le preparazioni home made e le tecniche più moderne.
Home Made Pro Digital
Home Made PRO è il master italiano di alta formazione sulle Preparazioni Home Made firmato da Giovanni Ceccarelli e Drink Factory. Un master di 6 mesi per sapere tutto sugli Home Made.
