corsi per Barman

American Bar è il nostro classico corso base di miscelazione che in 35 ore ti permetterà di acquisire tutti gli strumenti per lavorare in un cocktail bar: conoscenza degli ingredienti, del banco bar, delle attrezzature, delle tecniche e preparazione pratica dei drink.

La preparazione fa la differenza, e con American Bar XL avrai l’opportunità unica di affrontare un percorso di 100 ore che rompe le regole dei classici corsi base di miscelazione.

Conoscere i classici e lavorare coi Twist on classics, approfondire la miscelazione con occhi sempre attenti al passato e alle novità, riconoscere i bartender che hanno fatto la storia del bere miscelato, le ere storiche, le famiglie dei drink, le preparazioni home made e le tecniche più moderne.

Parole chiave di questa masterclass: cocktail “semplicemente migliori”, unicità e idee avanzate per un bar program eccezionale con grande attenzione all’aspetto economico.

Marco Graziano ci porta sule vie del rum per scoprire tutto sul distillato da canna da zucchero. A partire dalla coltivazione fino alla legislazione, passando per i metodi di distillazione e di invecchiamento. Ma soprattutto si assaggeranno 20 prodotti diversi per apprezzare e conoscere rum tradizionali, da puro succo, cachaca e anche arrangè!

Il master italiano sulle Preparazioni Home Made raddoppia! Stesso programma, formula diversa: sempre 6 mesi di alta formazione, ma alle lezioni online si affiancano 2 appuntamenti di 2 giornate ciascuno con Giovanni Ceccarelli nel Laboratorio di Drink Factory.

Il Corso ‘In Laboratorio’ è un corso 100% pratico ad alto tasso di innovazione. Qui imparerai ad utilizzare gli strumenti del bar del futuro.

La miscelazione più tecnica, stravagante e longeva di sempre.
Il corso Tiki è un vero e proprio corso di formazione per imparare a conoscere e riprodurre le tecniche originali di questo stile nato negli anni ’30.

La Miscelazione Tropicale è tradizione, evoluzione di modi di bere rurali con i prodotti di terre lontane, ancora oggi avvolte da un misterioso fascino.

Tradizioni che si scontrano e si fondono con le culture di tutto il mondo e che hanno portato all’innovazione dei prodotti alcolici e delle tecniche oggi base della Miscelazione Cubana o Tiki.

Il corso sulle Fermentazioni più completo d’Italia! Imparare le tecniche di fermentazione e a fermentare in totale sicurezza per creare nuovi sapori da utilizzare in cucina o al bar.