corsi per Barman
I corsi per barman di Drink Factory rappresentano un’eccellenza riconosciuta in tutta Italia. Il metodo di insegnamento che molte scuole utilizzano e tanti corsi ora diffusi sono nati qui. Chi desidera imparare da zero o affinare le proprie conoscenze da noi trova sicuramente quello di cui ha bisogno.
MIXOLOGY
la miscelazione secondo Drink Factory
MIXOLOGY
American Bar
American Bar è il nostro classico corso base di miscelazione che in 35 ore ti permetterà di acquisire tutti gli strumenti per lavorare in un cocktail bar: conoscenza degli ingredienti, del banco bar, delle attrezzature, delle tecniche e preparazione pratica dei drink.
American Bar XL 100 ore
La preparazione fa la differenza, e con American Bar XL avrai l’opportunità unica di affrontare un percorso di 100 ore che rompe le regole dei classici corsi base di miscelazione.
Miscelazione Avanzata
Conoscere i classici e lavorare coi Twist on classics, approfondire la miscelazione con occhi sempre attenti al passato e alle novità, riconoscere i bartender che hanno fatto la storia del bere miscelato, le ere storiche, le famiglie dei drink, le preparazioni home made e le tecniche più moderne.
Masterclass
Parole chiave di questa masterclass: cocktail “semplicemente migliori”, unicità e idee avanzate per un bar program eccezionale con grande attenzione all’aspetto economico.
Planet Rum
Marco Graziano ci porta sule vie del rum per scoprire tutto sul distillato da canna da zucchero. A partire dalla coltivazione fino alla legislazione, passando per i metodi di distillazione e di invecchiamento. Ma soprattutto si assaggeranno 20 prodotti diversi per apprezzare e conoscere rum tradizionali, da puro succo, cachaca e anche arrangè!
HOME MADE
la scienza delle tecniche e delle preparazioni
HOME MADE
Home Made Pro Blended
Il master italiano sulle Preparazioni Home Made raddoppia! Stesso programma, formula diversa: sempre 6 mesi di alta formazione, ma alle lezioni online si affiancano 2 appuntamenti di 1 giornata ciascuno con Giovanni Ceccarelli nel Laboratorio di Drink Factory.
In Laboratorio
Il Corso ‘In Laboratorio’ è un corso 100% pratico ad alto tasso di innovazione. Qui imparerai ad utilizzare gli strumenti del bar del futuro.
TIKI IS NOT TROPICAL
Donn the Beachcomber, Trader Vic e i Caraibi
TIKI IS NOT TROPICAL
Tiki “Where is Bali Hai?”
La miscelazione più tecnica, stravagante e longeva di sempre.
Il corso Tiki è un vero e proprio corso di formazione per imparare a conoscere e riprodurre le tecniche originali di questo stile nato negli anni ’30.
Miscelazione Tropicale
La Miscelazione Tropicale è tradizione, evoluzione di modi di bere rurali con i prodotti di terre lontane, ancora oggi avvolte da un misterioso fascino.
Tradizioni che si scontrano e si fondono con le culture di tutto il mondo e che hanno portato all’innovazione dei prodotti alcolici e delle tecniche oggi base della Miscelazione Cubana o Tiki.
Viva Cuba Libre!
Questo corso di miscelazione è strettamente legato alla storia, perchè quella cubana è una miscelazione dal destino sempre intricato e indefinito come quello del suo popolo.
Attraverso differenti stili di rum cubano ci addentreremo nelle molteplici contraddizioni dell’isola che si riflettono nelle più disparate tradizioni del bere miscelato. Vedremo come dalle numerose contaminazioni esterne subite nasceranno cocktail e preparazioni identificative dell’isola che non solo saranno immortalate nel panorama della miscelazione mondiale ma saranno destinate a influenzarla in modo risolutivo.
FERMENTATI
prodotti pieni di vita per il bar e la cucina
FERMENTATI
Fermentazioni
Il corso sulle Fermentazioni più completo d’Italia! Imparare le tecniche di fermentazione e a fermentare in totale sicurezza per creare nuovi sapori da utilizzare in cucina o al bar.