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Home | Corsi online | Liquori, Tinture, Amari e Bitters

Crea Liquori Dolci e Amari a base frutta e spezie!

Impara a realizzare Liquori dolci a base frutta e spezie, Tinture aromatiche, Liquori Amari e Bitters Aromatici!

COSA IMPARERAI

01

A realizzare Liquori e Amari da materie prime classiche e innovative

02

Abbinamenti di ingredienti nuovi e insoliti

03

A calcolare il tenore alcolico e zuccherino

04

A creare cocktail con i tuoi liquori dolci e amari

DESCRIZIONE DEL CORSO
PROGRAMMA

Liquori dolci

  • Che cosa sono i Liquori
  • I Liquori in miscelazione (uno sguardo tecnico)
  • La struttura dei Liquori

Amari e Bitters Aromatici

  • Che cos’è un amaro
  • Che cos’è un bitters
  • Il ruolo degli Amari e dei Bitters in miscelazione
  • Amari aperitivi e amari digestivi

Ingredienti e abbinamenti:

  • Le materie prime dei Liquori dolci: non solo frutta e spezie
  • Spezie, piante e ingredienti amaricanti
  • Uno sguardo alla profumeria: note di testa, di cuore, di fondo
  • Gestire gli abbinamenti: le tabelle di direzione

Aspetti tecnici e produttivi:

  • Macerazione (nelle sue varie declinazioni)
  • Distillazione (Micro distillatore ed Rotavap)
  • Blend
  • Affinamento e invecchiamento
  • Calcolo del tenore alcolico
  • Calcolo della % zuccherina
  • HACCP e dogana

Ricette

  • Liquori dolci di frutta
  • Liquori e Amari di erbe e spezie
  • Liquori e Amari da ingredienti insoliti
  • Le tinture aromatiche
  • Bitters
  • Cocktails
COSA TI DIAMO

Attestato di partecipazione elettronico

COME SI SVOLGE

La masterclass è composta da lezioni registrate visibili per 30 giorni. In questo periodo può essere visto un numero illimitato di volte su 3 dispositivi diversi.

Durata: 6 ore

OFFERTE

Le vendite terminano il 7 aprile, non sono previste offerte per questo corso

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