COSA IMPARERAI

American Bar è il nostro corso in aula più longevo: la prima edizione fu fatta oltre 20 anni fa. Da allora il corso si è evoluto e raffinato ed è stato frequentato da centinaia di studenti. Questa esperienza è stata tradotta in un corso online davvero completo: oltre 300 lezioni in oltre 40 ore di corso.

American Bar si rivolge ai principianti che vogliono costruire delle solide basi teoriche e pratiche, ma anche a chi ha già esperienza e ha bisogno di riorganizzare e approfondire le nozioni in suo possesso. Anche gli amatori possono frequentare il corso dal momento che si partirà dalle basi sia nello studio che nella pratica. Per accedere non sono richiesti requisiti particolari. Il corso è a numero chiuso per permettere ai partecipanti di lavorare utilizzando le postazioni e gli spazi a disposizione in maniera efficace.

Si parte dalla teoria, con lo studio delle basi: come avviene la fermentazione? Cosa significa distillare? Quali sono i distillati, i liquori, i vermouth e gli amari più comunemente usati in miscelazione e quali caratteristiche possiedono? Allo studio verranno accompagnati assaggi in purezza e comparazioni fra differenti brand, per comprenderne a pieno gusto e aroma e acquisire consapevolezza su qual è l’ingrediente adatto ai tuoi drink. Nel corso online la trattazione della merceologia viene ampliata e completata.

Dopo la teoria si entra nel concreto. Si parte dalle tecniche di versaggio e dosaggio: per lavorare in un bar è necessario essere in grado di lavorare con velocità e precisione, quindi è fondamentale saper versare correttamente e dosare le giuste quantità con o senza il dosatore.

Dal secondo giorno si cominceranno a studiare i cocktail sotto la guida del formatore: lo scopo non è semplicemente imparare delle ricette, ma padroneggiare le tecniche e la strumentazione che sono alla base della realizzazione di un drink, conoscere le famiglie di bevande miscelate più importanti e capire come mettere mano alla loro struttura per realizzare al meglio ogni cocktail.

Si tratta di un corso approfondito e ricco, che potrai seguire on demand scegliendo il ritmo di studio che ti è più congegnale.
Potrai vederlo nell’arco di 1 anno, tempo più che sufficiente per vederlo, prendere appunti e rivedere le parti che ti sono meno chiare.
E se questo non bastasse hai anche la possibilità di contattarci per chiarire dubbi, fare domande e chiedere consigli su qualsiasi aspetto del corso.