Se vuoi stupire davvero, parti dal ghiaccio!
20 lezioni con Luca Cinalli per trasformare il ghiaccio in spettacolo: tecniche, strumenti e ingredienti per garnish che catturano lo sguardo.
COSA IMPARERAI
01
Trasformare il ghiaccio in una garnish scenografica e funzionale al drink
02
Usare strumenti per scolpire, incidere e rifinire con precisione in modo sicuro
03
Creare dettagli spettacolari che rendono i drink riconoscibili al primo sguardo
04
Costruire un workflow veloce, pulito, consistente, pronto per un bar vero
DESCRIZIONE DEL CORSO
Una figura di riferimento del bartending mondiale a tua disposizione quando vuoi.
Luca Cinalli (Hospitality Gourmet, mente dietro al successo di locali come Nightjar e Oriole) ti porta nel suo universo di garnish, dove la creatività non è mai fine a sé stessa: funziona perché è pensata per il bar vero.
Ognuno dei 20 video che compongono il corso parte da un signature cocktail firmato da Luca, ma in questo caso il drink viene solamente raccontato. Ad essere spiegata step by step è la lavorazione del ghiaccio: non solo raffreddamento e diluizione, ma ingrediente fondamentale e, soprattutto, elemento di presentazione capace di cambiare percezione, atmosfera e lasciare i clienti a bocca aperta.
Imparerai come lavorare su forma, trasparenza, texture, finiture e dettagli, trasformando ogni drink in un’esperienza ancora prima del primo sorso.
E lo farai con un approccio concreto e replicabile: perché l’effetto wow è bellissimo, ma deve anche stare in piedi durante un servizio.
Luca ti guiderà nell’utilizzo di strumenti e attrezzi, oltre a bicchieri e utensili per scolpire, incidere, assemblare e rifinire garnish fuori dall’ordinario.
Entrano in scena anche elementi meno utilizzati al bancone: burro, cioccolato, spray, presse, timbri… tutto ciò che serve per creare firme visive, contrasti e che solo Luca poteva concepire.
Ogni lezione è spiegata passo a passo, con logica e passaggi chiari, per rendere accessibili e riproducibili anche le soluzioni più scenografiche.
Il risultato? Indicazioni concrete, idee che puoi davvero usare, e un’identità visiva che distingue i tuoi drink e il tuo locale dalla massa.
Se hai già visto Luca in masterclass o hai seguito un suo corso, sai cosa ti aspetta: talento enorme, pacatezza, stile, umiltà e un livello di precisione che fa scuola.
Un’opportunità imperdibile per i bartender che vogliono fare la differenza: imparare da uno dei più grandi talenti della scena internazionale e trasformare il ghiaccio nel tuo alleato più spettacolare.
PROGRAMMA
- Usare il ghiaccio come ingrediente ed elemento spettacolare
- Usare attrezzi per lavorare il ghiaccio
- Ingredienti che trasformano il ghiaccio
- Creare esperienze attraverso la lavorazione del ghiaccio
- Ingredienti: gelato, sorbetto, creme solidificate, succhi ghiaccio
- Spunti e idee d’avanguardia
COSA TI DIAMO
Attestato digitale di partecipazione
COME SI SVOLGE
Durata del corso: 2 ore
- Dal momento dell’acquisto il corso sarà disponibile per sei mesi (180 giorni) e visibile su massimo 2 dispositivi diversi (pc, smartphone o tablet)
- Le lezioni sono registrate, potrai vederle e rivederle quando vuoi senza vincoli di orario
OFFERTE
Prezzo lancio fino al 28/6: 69 euro
Dal 29/1: 99 euro
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