La forza di un drink
non si misura in gradi!
Impara a miscelare in modo leggero e redditizio: 20 cocktail con meno dell’8% di alcol da mettere subito in carta, zero complicazioni, massima resa.
COSA IMPARERAI
01
Come creare drink con ABV sotto l’8% senza rinunciare all’effetto wow.
02
Come ottimizzare tempi e risultati grazie a ricette ragionate.
03
A realizzare drink efficaci utilizzando tecniche e preparazioni replicabili.
04
Nuovi spunti, abbinamenti e idee.
DESCRIZIONE DEL CORSO
La richiesta di cocktail a basso tenore alcolico è in continua crescita. Che si tratti di clienti attenti al benessere, amanti della leggerezza o semplicemente di chi vuole gustare più drink in una serata senza eccedere, il low ABV è oggi uno dei trend più forti del settore bar.
Questo corso online di e con Federico Mastellari ti guida all’interno di una miscelazione creativa, consapevole e sorprendente attraverso 20 ricette originali spiegate nel dettaglio, pensate per essere subito replicate in ogni tipo di locale.
Ogni drink ha un ABV inferiore all’8%, ma mantiene complessità, equilibrio e appeal visivo. Si tratta di signature cocktail studiati per stupire, grazie ad abbinamenti di sapore, tecniche moderne e twist su grandi classici.
Sarai accompagnato passo passo nella preparazione, con un indicazioni su dosaggi, garnish, sapore e logica del drink. Il corso è pensato sia per chi vuole ampliare la propria offerta professionale, sia per appassionati che desiderano esplorare una nuova dimensione del bere miscelato.
Imparerete a lavorare con differenti basi alcoliche, ma anche con preparazioni home made e ingredienti analcolici di qualità. Ogni video diventa un caso studio per capire come approcciare gli ingredienti, anche quelli ad alto tenore alcolico, nell’ottica della miscelazione low ABV e senza perdere di vista sapore e drink cost.
Low Wow! è la risposta a una clientela sempre più evoluta e consapevole.
Una selezione di drink contemporanei, perfetti per ogni momento della giornata e capaci di distinguerti dietro al bancone.
20 ricette e 21 video, tutto spiegato passo a passo, a cura di Federico Mastellari.
Visibile per 1 anno.
PROGRAMMA
- 20 drink low alcol originali.
- Valorizzare ingredienti comuni con combinazioni di gusto studiate e bilanciate.
- Realizzare cocktail ben strutturati con tecniche semplici.
- Imparare a leggere i trend e a tradurli in proposte efficaci.
- Progettare drink di impatto controllando il drink cost.
COSA TI DIAMO
- Foglio di calcolo per calcolare il tenore alcolico di un drink partendo da tecnica, ingredienti e quantità
- Attestato digitale di partecipazione
COME SI SVOLGE
Durata del corso: 1 ora e 45 minuti
- Dal momento dell’acquisto il corso sarà disponibile per un anno (365 giorni) e visibile su massimo 2 dispositivi diversi (pc, smartphone o tablet)
- Le lezioni sono registrate, potrai vederle e rivederle quando vuoi senza vincoli di orario
OFFERTE
Prezzo lancio fino al 23 luglio 2025: 69 euro
Dal 24 luglio: 99 euro
20 long drinks originali (e veloci)!
Questo corso è una sfida: riuscire a preparare 20 long drink che vi faranno saltare sulla sedia, non banali, replicabili, facili da capire per il cliente e che vi risolveranno un sacco di problemi.
Zero! - 20 cocktail analcolici pronti all'uso
Diamo nuova vita ai cocktail analcolici! 20 ricette originali spiegate nei dettagli, replicabili, facili da capire per il cliente e da mettere subito nella vostra carta drink!
American Bar online
American Bar, la versione online del nostro classico corso base di miscelazione. Potrai acquisire tutti gli strumenti per lavorare in un cocktail bar. Decidi tu quando seguire le lezioni, e in caso di bisogno potrai videochiamare il docente.