Il corso per barman che fa per te? Lo trovi qui!
Settembre è il mese in cui tutto riparte. E in un periodo in cui la parola “ripartenza” è ormai abusata, la certezza è sempre quella: si parte da sé stessi.
Che tu sia alla ricerca di un nuovo inizio o di uno slancio rinnovato, i nostri corsi ti daranno gli strumenti di cui hai bisogno.
01 Settembre 2021
Oggi (purtroppo) ci lasciamo ufficialmente indietro l’estate.
Per noi settembre ha sempre significato, come da 18 anni a questa parte, la nuova stagione dei corsi e un nuovo slancio positivo.
Volevo raccontarvi cosa abbiamo in serbo per voi, ma non prima di una doverosa premessa perché siamo ancora nel mezzo di un momento particolare, un momento ricco di speranze ma allo stesso tempo ancora con diverse incertezze.
Arriviamo da un anno e mezzo molto difficile dove tutti noi, dove chi più chi meno ha dovuto adattarsi, ri-progettarsi o completamente rimettersi in gioco.
Qualcuno ha dovuto dare priorità alla famiglia, magari alle prese con bimbi piccoli o persone anziane da seguire.
Qualcuno ha cambiato posto di lavoro.
Qualcuno ha cambiato completamente tipo di lavoro.
Qualcuno ha perso il lavoro.
Qualcuno ha dovuto rimettere nel cassetto qualche sogno.
Qualcuno ha dovuto rinunciare a quel sogno.
Qualcuno ha avuto più tempo da dedicare ai propri interessi.
Qualcuno è diventato un masterchef o pizzaoiolo professionsta.
Qualcuno si è annoiato.
Qualcuno ha visto in faccia la sofferenza.
Qualcuno oggi è molto speranzoso.
Qualcuno oggi è esausto.
Qualcuno ha molta voglia di riscattarsi.
Qualcuno oggi è ancora molto preoccupato.
Qualcuno oggi ha trovato un nuovo equilibrio ed è più felice.
In tutto questo Drink Factory c’è e c’è sempre stata.
Ci siamo stati quando per primi abbiamo scelto di non perderci d’animo.
Ci siamo stati quando abbiamo dovuto lanciare da un giorno all’altro i corsi online (e non senza remore iniziali!) quando per noi era l’unico modo per potere continuare a fare formazione.
Ci siamo stati quando ci hanno fatto aprire e richiudere le aule a fisarmonica.
In tutto questo tempo poi abbiamo continuato a lavorare dietro le quinte a nuove sfide, progetti e opportunità che questa situazione ci ha fatto vedere.
Negli ultimi anni il livello si è alzato tantissimo e in ancora di più in questo anno e mezzo, perché molti hanno investito tempo e denaro in corsi di formazione, libri o curiosando con occhi sempre più attenti i blog di settore.
Se credete come noi nella parola progetto intesa come “gettare avanti”, non avete fatto altro che fare un investimento su voi stessi, una delle migliori scelte che avete potuto fare.
Ora, se non volete rimanere indietro, vi racconto i corsi di formazione coi quali inizieremo la stagione.
AMERICAN BAR
Il classico corso di 35 ore proponiamo da sempre. Esiste nella versione full immersion su cinque giornate dal lunedì al venerdì, o serale su dieci serate – una alla settimana. Si parte da zero ed è rivolto a chi vuole iniziare, ma anche al professionista “arrugginito” in cerca di conferme o che vuole frequentare un corso al passo coi tempi. Merceologia, assaggi, drink e pratica in postazione dedicate. È un ottimo corso di partenza.
699€ – fino a 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/american-bar/
AMERICAN BAR XL – 100 ore!
Un corso unico, all’ennesima potenza, che riprende il classico corso di American Bar ma con più approfondimenti e pratica. Lo abbiamo lanciato come un nuovo percorso alla fine del 2019 e ora è oggi è già molto richiesto. Si svolge su tre settimane non consecutive: la prima interamente dedicata alla merceologia e degustazioni, la seconda a imparare tutti i cocktail principali, la terza in postazione a replicarli. Il tutto inframezzato da test di valutazione per verificare il livello. Nel corso è anche incluso l’attestato HACCP. Durante il corso rilasceremo anche delle lezioni online tra una settimana e l’altra per rivedere e integrare ulteriormente i contenuti.
1990€ – fino 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/american-bar-xl/
MISCELAZIONE AVANZATA
Il mio corso in aula. Seguendo il filone di un percorso storico e alcuni drink di riferimento, andrò a presentarvi come ragiono nella composizione di twist on classics: abbinamenti di sapore, preparazioni home made, applicazione di tecniche attuali.
Per il professionista in cerca di nuovi spunti, idee e capire un nuovo modo di pensare un twist on classic.
Il corso dura tre giorni consecutivi.
499€ – fino a 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/miscelazione-avanzata/
HOME MADE PRO
Il nuovo percorso a cura di Giovanni Ceccarelli. Se volete sapere tutto ma proprio tutto sulle preparazioni home made questo è il corso che fa per voi. È un corso impegnativo e dura 6 mesi. Nella versione DIGITAL il corso è interamente online oltre a videolezioni di gruppo e call 1-1 con Giovanni, mentre nella versione BLENDED le lezioni online si affiancano a 3 appuntamenti in aula.
1990€ – fino a 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/home-made-pro-blended/
https://www.drinkfactory.net/corsi-online/home-made-pro/
IN LABORATORIO
Vuoi imparare ad utilizzare l’evaporatore rotante o lo Spinzall? Un giorno in aula con Giovanni Ceccarelli e questo sarà possibile.
299€
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/in-laboratorio/
FERMENTAZIONE
Il corso rivolto a professionisti della ristorazione tenuto da uno dei massimi esperti italiani, Flavio Sacco aka Fermentalista. Fermentare oggi non è solo una moda, quanto un modo interessante di scoprire nuovi sapori. I fermentati possono avere moltissime applicazioni: al bar come ingredienti dei nostri cocktail, ma anche in cucina o a casa come bevande o cibi salutari. Esiste sia in versione in aula che online.
499€ in aula – fino a 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/fermentazioni/
399€ online – fino a 10 rate
TIKI “WHERE IS BALI HAI?”
Il corso Tiki più completo d’Italia a cura di Gianni Zottola. Qui potrete scoprire la storia dei falsi cocktail tropicali e capire come devono essere preparati a regola d’arte. Un vero viaggio fatto di bar, ristoranti, persone, imprenditori, bartender e soprattutto cocktail, dagli inizi degli anni ’30 a oggi.
499€ – fino a 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/tiki-where-is-bali-hai/
CORSO TROPICALE
Tiki is non Tropical. Tiki e Tropicale sono due miscelazioni diverse. Se volete addentrarvi nella miscelazione fatta di rum e tradizioni questo è il corso che fa per voi. Il corso è tenuto da Gianni Zottola e Giovanni Ceccarelli.
499€ – fino a 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/barman/miscelazione-tropicale/
CORSI ONLINE – MIXOLOGY
In questo momento abbiamo diversi corsi aperti. Si va da focus specifici come le tecniche di chiarificazione, a come creare liquori e bitters, fino a corsi di miscelazione dove lavoriamo sulla composizione di twist on classic.
https://www.drinkfactory.net/corsi-online/
BAR MANAGEMENT
Questo corso sta per tornare in un’edizione completamente rivista rispetto al passato.
Non posso ancora svelarvi troppo, solo che i formatori saranno persone eccezionali.
Verso la fine di settembre vi sveleremo di più!
CAFFETTERIA
Per chi parte da zero e vuole affacciarsi al mondo del Barista diurno. Conosceremo macchina, tipologie di macinadosatori, corretta estrazione dell’espresso, corretta esecuzione del cappuccino e V60. Utilizziamo le miscele pregiate di Lelli attraverso le quali farvi capire cosa è e non un caffè. In modo trasversale si parlerà anche dell’impostazione della vetrina di tavola fredda, centrifugati ed estratti.
399€ – fino a 10 rate
https://www.drinkfactory.net/corsi-in-aula/caffetteria/caffetteria/
Note
/ Per accedere all’aula sarà necessario il green pass o un tampone negativo che sarà valido per 48 ore.
/ In aula i posti saranno più limitati del solito per via dei distanziamenti.
/ Tutti i corsi sono visibili ed acquistabili su www.drinkactory.net.
/ I pagamenti rateali sono possibili solo con carta di credito.
/ Per maggiori dettagli info@drinkfactory.net o 3495289773
Direi che ho detto tutto, buon inizio e buona formazione!
Classe 1979, di Bologna. Fondatore di Drink Factory nel 2003, negli anni si è dedicato alla formazione in prima linea e alla ricerca, con l’ideazione di corsi innovativi e di progetti pionieristici. Ultimo in ordine di tempo la creazione del Laboratorio di Drink Factory: non solo una seconda sede per rispondere a una richiesta in continuo aumento, ma uno spazio attrezzato unico in Italia per la sperimentazione di nuove tecniche. Si dedica principalmente agli aspetti gestionali, di coordinamento e cura ancora in prima persona il corso di Miscelazione Avanzata e diversi corsi online. Dal 2006 è autore di diversi fortunati libri con Hoepli editore: “I cocktail mondiali” e “Miscelare”, scritto con Giovanni Ceccarelli. Nel 2010 è stato anche protagonista del programma televisivo Aperitivi all’italiana su Gambero Rosso Channel.
