Più resa, meno sprechi, vero sapore.
Scopri in questo corso gratuito come rivoluzionare la tua miscelazione con le puree refrigerate di frutta Ponthier: un’alternativa professionale, versatile e costante alla frutta fresca, pensata per semplificare il lavoro al bancone senza rinunciare alla qualità.
COSA IMPARERAI
01
A creare cocktail originali e replicabili in pochi minuti.
02
A sfruttare al meglio la resa delle puree per ridurre i costi.
03
A ottenere risultati costanti in termini di sapore e colore.
Scopri come GRATIS!
04
A lavorare con ingredienti professionali, naturali e di facile reperibilità.
DESCRIZIONE DEL CORSO
La frutta fresca è da sempre uno degli ingredienti più amati e valorizzati in miscelazione: profumi intensi, colori vibranti, freschezza imbattibile. Ma è anche una delle materie prime più complesse da gestire in termini di costi, resa, conservazione e continuità del risultato.
Ecco perché nasce questo corso gratuito, in collaborazione con Ponthier, azienda francese leader nella lavorazione della frutta, che propone una gamma di puree refrigerate pensate per offrire il massimo della qualità con il minimo della complicazione. Non si tratta di sciroppi o basi aromatizzate: parliamo di vera frutta, lavorata con una pastorizzazione leggera che ne preserva gusto e proprietà organolettiche.
In queste 10 video lezioni scoprirai come integrare facilmente le puree Ponthier nella tua drink list, sfruttando i vantaggi pratici di un prodotto pronto all’uso senza sacrificare il risultato finale. Imparerai a bilanciare le ricette, ottimizzare costi e tempi, evitare sprechi, e ottenere un gusto costante, indipendentemente dalla stagione o dalla disponibilità di materia prima fresca.
Il corso è pensato sia per chi lavora in locali ad alta rotazione e ha bisogno di standardizzare, sia per chi vuole esplorare nuovi ingredienti, portando originalità al bancone in modo semplice e professionale.
Tutto il buono della frutta, senza compromessi.
10 video lezioni, 90 minuti di contenuti gratuiti per innovare, ottimizzare e ispirare la tua drink list.
PROGRAMMA
- 10 drink originali con i prodotti Ponthier.
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Perché scegliere le puree refrigerate.
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Come scegliere la referenza giusta per ogni drink.
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Tecniche di miscelazione con le puree.
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Preparazioni pronte all’uso e batch.
- Realizzare cocktail ben strutturati con tecniche semplici.
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Ottimizzazione dei costi e riduzione degli sprechi.
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Costanza e resa: il valore della standardizzazione.
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Conservazione e gestione al bancone.
COSA TI DIAMO
- Attestato digitale di partecipazione
COME SI SVOLGE
Durata del corso: 1 ora e 30 minuti
- Dal momento dell’acquisto il corso sarà disponibile per un anno (365 giorni) e visibile su massimo 2 dispositivi diversi (pc, smartphone o tablet)
- Le lezioni sono registrate, potrai vederle e rivederle quando vuoi senza vincoli di orario
OFFERTE
Corso Gratuito!
20 long drinks originali (e veloci)!
Questo corso è una sfida: riuscire a preparare 20 long drink che vi faranno saltare sulla sedia, non banali, replicabili, facili da capire per il cliente e che vi risolveranno un sacco di problemi.
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American Bar, la versione online del nostro classico corso base di miscelazione. Potrai acquisire tutti gli strumenti per lavorare in un cocktail bar. Decidi tu quando seguire le lezioni, e in caso di bisogno potrai videochiamare il docente.