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L’evaporatore rotante al bar
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Il bar del futuro è già qui!

Impara a utilizzare correttamente e in sicurezza l’evaporatore, a sfruttarlo in tutte le sue potenzialità e a risolvere problemi durante il processo di distillazione/riduzione.

COSA IMPARERAI

01

Riduzioni a freddo di frutta, verdura e liquori

02

Come produrre distillati analcolici

03

  I parametri di funzionamento

04

Evitare problemi durante la distillazione

DESCRIZIONE DEL CORSO

L’Evaporatore Rotante è uno strumento sempre più presente nei bar italiani perché permette di ‘catturare’ l’aroma di ingredienti impossibili, ri-distillare macerazioni alcoliche (e analcoliche) e fare riduzioni a freddo (alcoliche e analcoliche).

Vuoi scoprire se questo strumento fa per te?

PROGRAMMA
  • Che cos’è l’evaporatore rotante
  • Che cosa vuol dire distillare
  • Principio di funzionamento: temperatura e pressione
  • Vantaggi della bassa pressione
  • Com’è fatto l’evaporatore
  • Parametri di funzionamento
  • Ingredienti che è possibile realizzare
  • Ri-distillare e riduzioni a freddo
  • L’evaporatore in funzione
  • Ricette

 

COSA TI DIAMO

Attestato di partecipazione elettronico

COME SI SVOLGE

La masterclass è composta da lezioni registrate visibili per 30 giorni. In questo periodo la masterclass può essere vista un numero illimitato di volte su 3 dispositivi diversi.

Durata: 2 ore 15 minuti

OFFERTE

Le vendite terminano il 7 aprile, non sono previste offerte per questo corso

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