siamo stanchi
di barman
improvvisati
a tua
disposizione
mente
aperta
chi siamo
Un team di professionisti del settore,
tutti con diverse esperienze e bagagli.
GIOVANNI CECCARELLI
Formatore della scuola dal2010 in tutti i corsi. Appassionato di tutti gli
aspetti scientifici che
ruotano intorno al bar, è
infatti il protagonista dei
nostri seminari “Home
made” e tiene la rubrica fissa “How to mix” sulla
principale rivista di settore
italiana www.bartales.it.
Gli piace viaggiare e fare foto.
FEDERICO MASTELLARI
Creatore e titolare dellascuola dal 2003 e formatore
in tutti i corsi.
Sono suoi i tre libri
“I cocktail mondiali” con Hoepli edito nel 2006,
2009 e 2013, mentre nel
2009 è protagonista del
programma televisivo su
Gambero Rosso Channel:
“Aperitivi all’italiana”.
Gli piacciono le cose belle.
GIOVANNI FAVARO
Formatore nei corsi diAmerican bar e Caffetteria,
forte dell’esperienza del
suo locale dopo il quale è
entrato a pieno nella nostra
squadra nel 2014.
Gli piacciono l’ordine,
la buona cucina e i papillon
di legno.
Con la scuola collaborano inoltre professionisti come...
Daniele Dalla Pola, eclettico proprietario del Nu Lounge bar a Bologna.
Gianni Zottola, barman di base a Bologna tra i maggiori appassionati ed esperti della tiki culture di cui scrive sulla rivista “Bartales”.
Fulvio Piccinino, enciclopedia vivente e autore del sito di cultura del bere più ricco
e famoso d’Italia www.saperebere.com.
Per latte art e approfondimenti di caffetteria Chiara Bergonzi, diverse volte campionessa italiana e 2°classificata ai campionati mondiali 2014 e Matteo Beluffi, 2° classificato al campionati italiani 2015.
Per cucina e tavola fredda Matteo Soavi di “Sapori Soavi”.
esperienza
passione
professionalità
dedizione
piacere
ricerca
progetti
squadra
competenze
capacità